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展會時間：2023年07月20日---07月22日  (周四 至 周六 共3天)
展會地點：昆明滇池國際會展中心 官渡區(qū)環(huán)湖東路
組織機構(gòu)主辦單位：云南省食品行業(yè)協(xié)會、中國國際商會云南商會

承辦單位：云南佳卓會展有限公司、云南舌尖餐飲服務有限公司、云南神州行商務展覽有限公司

2023中國云南餐飲食材暨預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會（簡稱“2023云南餐博會”）以綠色、開放、共享為主題，以餐飲食材為核心，重點展示云南特色氣候及地域環(huán)境下產(chǎn)出的放心的綠色食材、品質(zhì)的高端食材、特色獨有的地域食材及時下熱門——預制菜產(chǎn)業(yè)等板塊。聚焦餐飲與預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以實現(xiàn)餐飲業(yè)與預制菜產(chǎn)業(yè)的快速、可持續(xù)性發(fā)展為使命，以為餐飲業(yè)與預制菜產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)搭建高質(zhì)量經(jīng)貿(mào)交流和投資合作的平臺為目標，打造的具有一定知名度、美譽度和影響力的餐飲業(yè)風向標品牌展會，是服務于我國西部地區(qū)知名餐企、大型商超對綠色品質(zhì)食材、高端食材、特色地域食材集中采購與食材行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的的主要窗口和重要商貿(mào)展覽平臺，更是全球規(guī)模宏大、品質(zhì)卓越的食材展覽盛會。

展覽面積達到3萬平米，聚集國內(nèi)外特色展商600多家及上萬專業(yè)觀眾。

■ 展會亮點
政府支持  權(quán)威辦展
政府主管部門云南省商務廳、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導,云南省食品行業(yè)協(xié)會、中國國際商會云南商會、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會以極具影響的公信力、號召力領(lǐng)銜多家行業(yè)協(xié)會權(quán)威主導，發(fā)揮政府、行業(yè)、企業(yè)及消費者之間的橋梁和紐帶作用，充分撬動行業(yè)資源；
7場活動  多維探索
主題活動、產(chǎn)業(yè)大會、專場推介及配套活動等相關(guān)7場活動，直擊行業(yè)新技術(shù)，匯聚行業(yè)專家、精英，多維探索餐飲未來新發(fā)展；

云特色匯聚 新品薈萃
以云南野生菌為首的云南特色食材、香料應有盡有，展會以多種形式，將云南省內(nèi)生物多樣性全面、生動的展現(xiàn)出來，現(xiàn)場互動性、趣味十足；
市場驅(qū)動  預制菜逐鹿
疫前，預制菜多以“即配食品”為主，疫后，“即食食品、即熱食品、即烹食品”更多地滲透到餐飲市場與消費者生活中，市場推動，使之成為當下餐飲業(yè)的熱門話題與新晉風口。本屆展出的預制菜企業(yè)覆蓋肉禽、水產(chǎn)、面點、調(diào)味品等多個領(lǐng)域，多種熱銷品亮相云南餐博會；
遴選展商 優(yōu)質(zhì)輸出
以市場需求為導向，嚴格遴選參展商，以具有云南地域特色的食材為主，積極推動各地州特色食材從田間到餐桌的轉(zhuǎn)化，輸出以“味美、綠色、稀有”等優(yōu)秀特質(zhì)的高端食材，吸引國內(nèi)高端酒店、知名餐企等專業(yè)買家到場參觀采購；
產(chǎn)業(yè)集合 商機無限
本屆展會除云南特色食材及時下熱門預制菜展出，還有諸多糧油制品、面點及面點調(diào)理、肉禽及肉禽調(diào)理、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理、果蔬制品、餐飲調(diào)味品、飲品、中餐、西餐、餐飲連鎖加盟、小吃、餐飲設(shè)備及食材生產(chǎn)加工包裝設(shè)備、供應鏈服務等企業(yè)參加，匯集餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈上中下游，品類齊全，商機無限，為行業(yè)構(gòu)建供需雙方合作交流、資源共享、行業(yè)良性競爭的綠色互通平臺；
數(shù)據(jù)先行 深度鏈接
項目啟動伊始，依據(jù)多年辦展積累，在既有云南餐博會可使用數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，建立覆蓋國內(nèi)餐飲行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)、大宗采購渠道商、代理商、經(jīng)銷商、餐飲公司等食材采購專業(yè)買家數(shù)據(jù)庫，對生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、代理商、渠道商、大宗用戶（如酒店）分類建庫，30萬+數(shù)據(jù)，一對一電話、微信邀請，精準邀觀，保證到場率；
橫縱聯(lián)動  全網(wǎng)宣發(fā)
以云南特有食材為切入口，通過受眾對云南食材的好奇心、獵奇心，對食材及項目產(chǎn)生興趣，打開項目在國內(nèi)行業(yè)內(nèi)的知名度，吸引采供雙方參會；積極利用線上、線下公共媒體、行業(yè)媒體資源，制造話題，多角度、多方位宣傳展會；擇優(yōu)選取武漢、上海同類展會，至現(xiàn)場有針對性宣傳項目；

同期舉辦：
? 第十二屆云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會
千人大會，互動交流、了解行業(yè)前沿信息、認知行業(yè)發(fā)展趨勢的學習型大會
?  餐飲食材與預制菜產(chǎn)業(yè)專場推介會
州市（區(qū)/縣）政府 或企業(yè)召開專場推介，意向培育，各地招商合作項目、招商政策、投資環(huán)境一覽
?  2023云南綠色餐飲創(chuàng)意融合菜廚藝大賽
獨有食材、中西融合、創(chuàng)意烹飪，彰顯一材一食一云南！
?  2023云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會會員代表大會
匯聚餐飲上下游，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會年會
?  2023云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會會員代表大會
云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會年會，餐飲加持，深化拓展“旅游革命”新內(nèi)涵
?  2023云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會
走出云南，打造云南新名片——云南野生菌
?  疫情常態(tài)下餐飲業(yè)與文旅業(yè)發(fā)展高峰論壇
尋求餐飲業(yè)與文旅業(yè)的共贏，共論服務經(jīng)濟的跨越發(fā)展大計

7號館——預制菜館
A.預制菜品：預制菜、自熱食品、方便食品
B.餐飲設(shè)備及食材生產(chǎn)加工包裝設(shè)備：冷凍冷藏設(shè)備、包裝機械設(shè)備、肉類屠宰加工設(shè)備、商用廚房設(shè)備、食品加工機械、烘焙設(shè)備、食材滅菌設(shè)備
C.冷鏈設(shè)備/物流及酒店用品：供應鏈園區(qū)、冷庫建設(shè)設(shè)備、冷鏈物流及 信息化服務商、酒店清潔、烹飪、儲存、調(diào)理用品等

8號館——餐飲食材館
A.云南特色食材：全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品
B.餐飲食材及調(diào)味品：糧油制品、奶制品、烘焙制品、面點及面點調(diào)理、肉禽及肉禽調(diào)理、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理、果蔬制品、餐飲調(diào)味品、飲品
C.連鎖加盟及餐飲投資：中餐、西餐、火鍋等餐飲連鎖加盟、小吃、
餐飲研發(fā)培訓與管理,餐飲點菜服務系統(tǒng)/ 軟件等